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只用鸡蛋+面粉,这口香甜老味道,网红蛋糕可比不了!

[ 来源:http://www.askjxzchasjhw9.cn | 作者:网友 | 时间:2020-03-25

原标题:只用鸡蛋+面粉,这口香甜老味道,网红蛋糕可比不了!

近来在家没少做蛋糕,幼果儿吃得挺喜悦,但爸妈益像对这栽奶油戚风蛋糕不怎么感有趣。

印象中爸妈显明是爱吃蛋糕的,幼时候他们总会买一款老式的脆皮幼蛋糕,上面还有几颗瓜子仁的那栽,既然爸妈爱,就做一次试试望。

幼果儿钻研了半天菜谱,发现这款老式脆皮幼蛋糕真的专门浅易,配料浅易,不回缩、不开裂,零战败,简直是烘焙新手的入门糕点!

幼果儿做了一次就成功了,吃了益众年的芝士蛋糕、奶油蛋糕,照样这栽老式的脆皮蛋糕更有味道,外表酥脆,内中绵软,香气扑鼻,怪不得爸妈爱。

今天幼果儿就把具体做法分享给行家,一首做给爸妈吃吧!

· 无水脆皮蛋糕·

By 众愉快众喜悦

· 食材清单 ·

伸开全文

鸡蛋3个 黄油20g 矮筋面粉90g

绵白糖50g 熟暗芝麻适量

· 做法 ·

1.准备益各栽食材;鸡蛋用常温蛋就能够,矮筋面粉倘若异国,能够用玉米淀粉和清淡面粉以2:8的比例同化一下代替,绵白糖能够换成白砂糖,黄油也能够换成清淡食物油,但黄油味道更香浓;

2.将鸡蛋和绵白糖一首放在一个无油无水的幼盆里;

3. 用电行打蛋器将鸡蛋打发,打发的全蛋颜色发白,细密无清晰的气泡;想要迅速打发的还必要肯定的温度,能够另外准备一个大一点的盆,放上温炎的水,把打蛋盆坐在里面,水的温度以不烫手不宜;

4. 将矮筋面粉分两次过筛到蛋糊里,仔细搅拌手段是从下去上翻拌,产品分类不及是转圈搅拌,转圈的话肯定就消泡了,只能吃到蛋饼了!

必要挑醒一下:有两栽翻拌手段,一栽是把整个打蛋盆当成一个钟外,从两点的位置下刮刀,划到八点位置,然后从九点的位置出刮刀;另外一栽是划“J”字,也就是从打蛋盆的中间靠上的位置下刮刀,到下方转个勾出刮刀;

5.掏出一勺面糊和黄油同化在一首;

6. 再靠着盆边倒进蛋糊盆里;照样从下去上翻拌,使黄油和蛋糊同化均匀;

7. 倒进模具中,在上面撒上熟暗芝麻;

8. 烤箱160度,18分钟旁边;由于每个烤箱都会有肯定温差,因此此温度仅供参考,检查蛋糕是否成熟,能够用一根牙签扎进去再拉出来望望是否沾东西,倘若不沾就是熟透了;(异国烤箱用蒸锅也能够,用幼碗代替模具,水开后蒸15分钟即可)

9. 烤益的蛋糕轻轻一挑就整个的从蛋糕模里掏出来了

10. 掰开咬一口,软弱可口,外表有些焦脆,内中微弱

味觉留下的记忆,弥久深切,变态健忘。

一块幼幼的老式蛋糕,能够就承载着一幼我稀奇的回忆。今先天享的菜谱作者,就给吾们讲述了她的故事

@众愉快众喜悦:“幼时候村里有一个幼的蛋糕作坊,村民们能够本身带鸡蛋、糖、面粉和油去幼作坊里制作蛋糕,只要给点添工费就能够了。那时吾每天放学的时候会路过谁人幼屋子,暗乎乎的,但是从里面飘着香味,闻着都行不行路。”

“这一口咬下去,感觉又回到幼时候扯着妈妈的衣袖舔着嘴唇等着幼作坊里鸡蛋糕出炉的岁月里了!”

人总是越长大,越怀念幼时候的味道。你记忆里最健忘的味道是什么样的呢?

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